Claude Jacob
producteur d'alstroemeria
Méconnue du grand public, l’alstroemeria est pourtant présente dans pratiquement tous les bouquets composés, en raison de sa beauté et de sa remarquable tenue en vase…
Claude Jacob, producteur d’alstroemeria à Saint-Pol-de-Léon, connaît sa fleur sur le bout des doigts : “Mes parents étaient producteurs de fleurs à Roscoff. Dès 1975, j’ai commencé à travailler dans les serres. Mon père a débuté l’alstroemeria en 1978”.
En 1989, Claude Jacob s’installe à Saint-Pol-de-Léon sur une nouvelle serre : “Je produisais alors du lis, de l’alstroemeria, ainsi que du narcisse en plein champ. J’ai démarré avec 2 500 m2 de serres, j’ai agrandi progressivement pour arriver à 7 000 m2. Je suis aujourd’hui totalement spécialisé en alstroemeria : j’en produis plus d’un million de tiges chaque année.”
Sous serre, en pleine terre
Claude Jacob connaît sa culture sur le bout des doigts : “C’est une plante vivace. On la garde en moyenne 4 ans en production, puis on renouvelle les plants. Je remplace un quart de mes plants chaque année. Je cultive en pleine terre, à raison de 5 pieds par mètre carré. Un système de quatre grillages, que nous remontons progressivement, permettra aux tiges de pousser droit, car elles ne sont pas naturellement rigides. Régulièrement, nous passons dans la culture pour bien remettre toutes les tiges à l’intérieur des grillages.”
Une protection biologique intégrée
Comme la plupart des serres des Fleurs de Kerisnel, celle de Claude Jacob est en « protection biologique intégrée » : “Notre ennemi, c’est le puceron. Pour limiter ses effets, nous utilisons une petite armée d’insectes qui le détruisent. Nous introduisons des œufs en début de saison, et nous devons ensuite être attentifs à l’équilibre qui s’installe dans la serre. Nous avons des développements localisés de pucerons, qui permettent de maintenir les populations d’insectes auxiliaires.”
Les variétés
“En alstroemeria comme en rose ou les autres fleurs, c’est la nouveauté qui pousse le marché. La souplesse de mon outil de travail et de mon fonctionnement me permet de renouveler mes variétés régulièrement, d’en essayer de nouvelles. J’ai actuellement 12 variétés différentes, et avec celles que cultivent mes collègues, les Fleurs de Kerisnel peuvent proposer une gamme large et évolutive.”
Un travail soigné jusqu’au bout…
“Je passe beaucoup de temps dans ma serre, à soigner et surveiller mes plants. Mais ça n’est pas suffisant : je suis très attentif au conditionnement, à la façon dont les fleurs sont traitées ici et à notre plate-forme. La qualité finale de notre produit dépend de chacune de ces opérations.”
Les Fleurs de Kerisnel produisent des alstroemeria depuis toujours.
Les alstroemerias peu après la plantation : on distingue les quatre couches de grillage, qui seront progressivement montés pour soutenir les tiges. Les copeaux de bois servent à couvrir le sol pour empêcher la pousse des mauvaises herbes.
Les effets de la protection biologique intégrée dans la serre d’alstroemeria : les pucerons, colonisés par les larves d’insectes auxiliaires, sont éliminés en permanence… et en douceur.
Les alstroemerias sont cueillies une à une, au sécateur, au stade où la fleur commence à peine à s’ouvrir. Il faut le coup d’œil !.